Léto je obdobím grilování a posezení s rodinou či přáteli. Aby vám po nich zůstaly jen příjemné zážitky, připravil nutriční terapeut Tomáš Branšovský pět jednoduchých doporučení, která pomohou předejít zbytečným zdravotním komplikacím.

1. Zabraňte křížové kontaminaci – syrové maso vždy oddělujte od ostatních potravin. Používejte jiné prkénko, kleště, talíře i příbory a marinádu ze syrového masa nikdy nepoužívejte k hotovým pokrmům.

2. Maso dobře propečte – drůbež a mleté maso musí být propečené skrz naskrz, aby se snížilo riziko nákazy salmonelou. U hovězího steaku je krvavý střed bezpečný, pokud je maso dobře opečené na povrchu.

3. Vyhněte se připálení – spálené části masa obsahují nežádoucí látky. Maso proto negrilujte zbytečně dlouho přímo nad plamenem a připálené části raději odstraňte.

4. Pozor na kapající tuk – tuk stékající do ohně vytváří kouř se škodlivými látkami, které se usazují na mase. Stačí tenká vrstva oleje a před grilováním jeho přebytek setřete.

5. Myslete i na přílohy – grilování nemusí být jen o mase. Doplňte grilované pokrmy čerstvou zeleninou, celozrnným pečivem a lehkými jogurtovými dipy místo těžkých majonézových omáček.

Užijte si léto naplno a bez zbytečných zdravotních komplikací. Pokud Vás trápí zažívací obtíže nebo hledáte odborné poradenství v oblasti výživy, objednejte se na konzultaci s nutričním terapeutem AGEL PLUS.